Vinhos Verdes
Cávado
Álcool: 12,5% Vol.; Acidez Total: 7,3 g/L ác. Tartárico; Acidez Volátil: 0,2 g/L ác. Acético; pH: 3,37.
6624 garrafas de 75cL
Vinha com aproximadamente 15 anos de idade. De baixa produção com as castas mais nobres para a produção de vinhos brancos como Alvarinho (80%) e Chardonnay (20%).
A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 2ª semana de Agosto. As uvas são devidamente selecionadas, sujeitas prensagem directa de cacho inteiro com baixo rendimento. Em seguida, fermentação alcoólica a baixa temperatura ao longo de 15 dias, seguida de estágio em Inox ao longo de 4 meses.
Cor amarelo cítrico. Com aromas primários florais e notas de fruta fresca. Na boca, estrutura elegante, com boa acidez e mineralidade vibrante. Um bom volume de boca, excecionalmente fresco e final persistente. Sugestão de serviço entre 10ºC a 12ºC.
