Douro DOC
Cima-Corgo
Álcool: 13,5 % Vol.; Acidez Total: 5,2 g/L Ácido Tartárico; Acidez Volátil: 0,60 g/L Ácido acético; pH: 3,77 e Extracto Seco Total: 33,1 g/L.
3000 garrafas (750ml)
Vinha com aproximadamente 25 anos. De baixa produção, e unicamente com castas autóctones do Douro, Touriga Nacional (70%) e Tinta Roriz (30%).
A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 3ª semana de Setembro. As uvas foram devidamente selecionadas, desengaçadas e parcialmente esmagadas, realizando- se posteriormente o processo fermentativo ao longo de 15 dias, concluído com 8 dias de maceração. Seguiu-se a fermentação maloláctica e estágio em Inox ao longo de 20 meses.
Cor rubi carregada. Com aroma concentrado de fruta madura vermelha. Na boca é envolvente com boa frescura no palato, de fruta evidente. Taninos aveludados, termina agradavelmente longo. Um vinho de enorme versatilidade gastronómica. Sugestão de serviço entre 16ºC a 18ºC com decantação prévia. Sujeito a criar depósito.
